Bakery China 2026 se termine avec succès : promotion de l'intégration et de l'innovation mondiales dans l'industrie de la boulangerie

Shanghai – Le 23 mai 2026, la 28e foire Bakery China s'est achevée avec succès au Centre des congrès national de Shanghai. Cette foire, événement phare de l'industrie mondiale de la pâtisserie et des bonbons, s'est tenue pendant quatre jours. Le thème de cette édition était « Innovation et dépassement • Lancement de la fusion • Connexion au futur ».

Cet événement a attiré 2267 marques et entreprises de 79 pays et régions, présentant plus de 10 000 produits et attirant près de 400 000 visiteurs professionnels venus de 144 pays. L'Association chinoise de la pâtisserie et des bonbons et Bakery China Co., Ltd. ont conjointement organisé cet événement.

M. Zhang Jugu, président de l'association de l'industrie, a déclaré que Bakery China continuera de soutenir le développement de haute qualité de l'industrie de la pâtisserie en facilitant les échanges commerciaux, l'obtention d'informations sur les tendances, l'intégration des ressources, l'amélioration des compétences, la présentation des marques et les échanges mondiaux.

Élargir la connexion mondiale Bakery China 2026 a renforcé sa position internationale, avec une participation de plus de 20 % de marques et d'entreprises internationales, y compris celles de pays comme l'Allemagne, l'Italie, le Japon, la Suisse, la Danemark, les Pays-Bas, la France, les États-Unis et la Corée. La foire a mis l'accent sur la « zone thématique de la pâtisserie de la Route de la Soie », promouvant les réalisations de ce projet dans les matières premières et la technologie. Les activités de fusion interculturelle, telles que « la combinaison des techniques occidentales et de la pâtisserie traditionnelle chinoise » et « l'intégration des saveurs chinoises dans les pâtisseries occidentales », ont été des points forts de la foire, avec une augmentation des acheteurs étrangers de plus de 60 %, reflétant l'attrait croissant de l'industrie de la pâtisserie chinoise sur le marché mondial.

Soutenir les marques chinoises à l'échelle mondiale Bakery China a lancé pour la première fois le forum « Vers le monde », explorant des questions telles que les certifications internationales, les certifications halal, l'adaptation aux chaînes d'approvisionnement locales, le développement de canaux à l'étranger et la communication interculturelle des marques, offrant des références pratiques aux entreprises de pâtisserie chinoises pour pénétrer les marchés étrangers.

Présenter l'innovation dans l'industrie

Des milliers de nouveaux produits et technologies ont été présentés pendant la foire. Le prix d'innovation de Bakery China a récompensé 136 produits de 122 entreprises, couvrant divers domaines tels que les matières premières, l'équipement et l'emballage. La semaine de lancement de nouveaux produits a consolidé le statut de la foire comme baromètre de l'innovation dans l'industrie.

Le chocolat et la fabrication intelligente au centre de l'attention

La foire a également lancé la foire spéciale « Chocolate China 2026 », couvrant 30 000 mètres carrés, réunissant plus de 150 entreprises mondiales de cacao et de chocolat couvrant toute la chaîne de valeur du chocolat. La foire a mis en avant les tendances de pointe telles que la fabrication intelligente, l'alimentation saine et l'étiquetage propre, y compris les lignes de production de pâtisserie entièrement automatisées basées sur l'IA et les systèmes de contrôle qualité visuel par IA, illustrant la transition de l'industrie vers l'automatisation, la traçabilité et une plus grande efficacité.

M. Cai Yicheng, président de la Fédération malaisienne de la pâtisserie et des bonbons, a déclaré que Bakery China est une excellente plateforme pour comprendre les tendances de l'industrie, trouver de l'inspiration et acheter des produits.

Perspectives d'avenir

En plus de Shanghai, les organisateurs de Bakery China lanceront la première foire Bakery ASEAN à Jakarta, en Indonésie, du 27 au 29 août.Perspectives d'avenir

En plus de Shanghai, l'organisation Bakery China lancera la première exposition Bakery ASEAN à Jakarta, en Indonésie, du 27 au 29 août. De plus, la 11e exposition automnale Bakery China et la 9e exposition de pâtisserie familiale chinoise se tiendront du 22 au 24 octobre au Centre d'exposition international de Wuhan.