Bakery China 2026 s'est achevé avec succès : promouvoir l'intégration et l'innovation de l'industrie mondiale de la boulangerie

Shanghai, 1er juin 2026 —— La 28e édition de Bakery China s'est clôturée avec succès le 23 mai 2026 au National Exhibition and Convention Center (NECC) de Shanghai. En tant que plateforme d'exposition majeure pour l'industrie mondiale de la boulangerie-pâtisserie et de la confiserie, cette édition a une nouvelle fois consolidé son statut de hub international au sein du secteur.

Cet événement, coorganisé par l’Association chinoise de l’industrie de la boulangerie-pâtisserie et de la confiserie et Bakery China Exhibitions Co., Ltd., s'est déroulé sur quatre jours sous le thème « Innovate Beyond • Premiere Fusion • Link Future ».

Taille de l'exposition et participation

Selon les données publiées par les organisateurs, Bakery China 2026 a occupé une surface d'exposition de plus de 330 000 mètres carrés, réunissant 2 267 marques et entreprises de 79 pays et régions, et présentant plus de 10 000 produits. Le salon a accueilli près de 400 000 visiteurs professionnels venus de 144 pays et régions.

Zhang Jiukui, président de l’Association chinoise de l’industrie de la boulangerie-pâtisserie et de la confiserie, a déclaré : « Bakery China continuera à soutenir le développement de haute qualité de l'industrie de la boulangerie-pâtisserie, en jouant un rôle dans la mise en relation d'affaires, l'analyse des tendances, l'intégration des ressources, la montée en compétences, la visibilité des marques et les échanges mondiaux. »

Des connexions internationales en expansion

Le niveau d'internationalisation de Bakery China 2026 a continué de progresser : les entreprises et marques internationales représentaient plus de 20 % des exposants, les marques exposantes étant notamment originaires d'Allemagne, d'Italie, du Japon, de Suisse, du Danemark, des Pays-Bas, de France, des États-Unis et de Corée du Sud.

La « zone thématique boulangerie-pâtisserie de la Ceinture et la Route » créée pour le salon a présenté les matières premières et les savoir-faire des pays concernés. Les produits issus de la fusion sino-occidentale ont été un point fort sur place, par exemple « l'intégration de saveurs chinoises dans les pâtisseries occidentales » et « l'application de techniques occidentales à la boulangerie-pâtisserie traditionnelle chinoise ». Parallèlement, le nombre d'acheteurs internationaux a augmenté de plus de 60 % en glissement annuel, ce qui reflète l'attractivité croissante du marché chinois de la boulangerie-pâtisserie pour la chaîne industrielle mondiale.

Soutenir les marques chinoises à l'international

Cette édition a organisé pour la première fois un forum sur le thème de l'expansion à l'étranger, dont les thèmes couvraient notamment les certifications internationales de conformité, la certification halal, l'adaptation aux chaînes d'approvisionnement locales, le développement de canaux à l'étranger et la communication de marque interculturelle, afin d'offrir des références pratiques aux entreprises chinoises de boulangerie-pâtisserie cherchant à développer leurs marchés à l'étranger.

Les innovations du secteur à l'honneur

Durant le salon, des milliers de nouveaux produits et technologies ont été présentés. Les Bakery China Innovation Awards ont distingué 136 produits issus de 122 entreprises, couvrant des catégories telles que les ingrédients, les équipements et l'emballage. La « Semaine des nouveaux produits » a encore renforcé la position du salon comme référence de l'innovation dans le secteur.

Le chocolat et la fabrication intelligente au centre de l'attentionBakery China 2026 lance pour la première fois Chocolate China 2026, un salon professionnel dédié au chocolat, avec une surface d’exposition de 30 000 mètres carrés, réunissant plus de 150 entreprises mondiales du cacao et du chocolat et couvrant toute la chaîne industrielle du chocolat. Les principales tendances présentées sur place incluent la fabrication intelligente, l’alimentation saine et le clean label. La présentation de lignes de production de boulangerie entièrement automatisées dotées d’IA et de systèmes de contrôle qualité visuel par IA illustre l’évolution du secteur vers l’automatisation, la traçabilité et l’efficacité.

Cai Yi Cheng, président de la Fédération malaisienne de la boulangerie et de la confiserie, a déclaré : « Bakery China est un salon de boulangerie-pâtisserie de classe mondiale, ainsi qu’une excellente plateforme pour comprendre les tendances du secteur, puiser l’inspiration et s’approvisionner en produits. »

Prochains salons

Les organisateurs ont annoncé le lancement du premier salon Bakery ASEAN, qui se tiendra du 27 au 29 août 2026 à Jakarta, en Indonésie. En outre, la 11e édition de Bakery China Autumn et la 9e édition de China Home Baking Show se tiendront du 22 au 24 octobre 2026 au Centre international d’exposition de Wuhan.

À propos de Bakery China

Bakery China est coorganisé par Bakery China Exhibitions Co., Ltd. et l’Association chinoise de l’industrie de la boulangerie-pâtisserie et des produits sucrés. C’est une plateforme d’exposition internationale destinée à l’industrie mondiale de la boulangerie-pâtisserie et de la confiserie, couvrant les segments de la chaîne industrielle tels que les matières premières, les équipements, les emballages, les produits finis et les services associés, et offrant des fonctionnalités telles que la mise en relation commerciale, la présentation des tendances et les échanges internationaux.

Source d’information

Le contenu de ce texte est établi à partir des informations officielles publiées par Bakery China dans Perishable News. Lien vers l’article original : https://perishablenews.com/bakery/bakery-china-2026-concludes-successfully-advancing-global-integration-and-innovation-in-the-bakery-industry