La 28.ª edición de Bakery China 2026 concluye en Shanghái, impulsando la integración global y la innovación de la industria de la panadería.

La 28.ª edición de Bakery China 2026 concluye en Shanghái, impulsando la integración global y la innovación de la industria de la panadería

Shanghái, China — La 28.ª edición de Bakery China 2026 se clausuró el 23 de mayo en el Centro Nacional de Convenciones y Exposiciones (NECC) de Shanghái. Los organizadores señalaron que esta edición consolidó aún más su posición como una plataforma de intercambio clave para la industria global de panadería y confitería.

Esta edición, coorganizada por la Asociación de la Industria de Panadería y Confitería de China y Bakery China Exhibitions Co., Ltd., tuvo una duración de cuatro días y su tema fue “Innovate Beyond • Premiere Fusion • Link Future”. Abarcó una superficie expositiva de más de 330.000 metros cuadrados, reunió a 2.267 marcas y empresas de 79 países y regiones, y presentó más de 10.000 productos; en paralelo, recibió a cerca de 400.000 visitantes profesionales de 144 países y regiones.

Zhang Jiukui, presidente de la Asociación de la Industria de Panadería y Confitería de China, declaró: “Bakery China seguirá potenciando el desarrollo de alta calidad de la industria de la panadería, brindando apoyo en materia de vinculación comercial, análisis de tendencias, integración de recursos, desarrollo de habilidades, visibilidad de marca e intercambio global”.

La participación internacional aumenta aún más

En esta edición, las empresas y marcas internacionales representaron más del 20 % del total de expositores, con marcas expositoras procedentes de mercados como Alemania, Italia, Japón, Suiza, Dinamarca, los Países Bajos, Francia, Estados Unidos y Corea del Sur, entre otros.

La “Zona Temática de Panadería de la Franja y la Ruta” habilitada en la feria mostró de forma concentrada materias primas y técnicas de los países y regiones relacionados. Los productos y tecnologías de fusión entre China y Occidente figuraron entre los focos de atención del evento, por ejemplo, “pastelería occidental con sabores chinos” y “productos horneados chinos con técnicas occidentales”. Según datos divulgados por los organizadores, el número de compradores extranjeros en esta edición creció más del 60 %, lo que refleja el atractivo continuo del mercado chino de panadería para los compradores internacionales.

Creación por primera vez de un foro temático sobre la “expansión internacional”

Bakery China 2026 celebró por primera vez un foro temático sobre la “expansión internacional”, cuyos temas abarcaron la certificación de cumplimiento internacional, la certificación halal, la adaptación de la cadena de suministro local, el desarrollo de canales en el extranjero y la comunicación de marca intercultural, entre otras áreas, y ofreció referencias prácticas para que las empresas chinas de panadería amplíen los mercados de ultramar.

Exhibición concentrada de resultados innovadores

Durante la feria se exhibieron miles de nuevos productos y tecnologías. El Premio a la Innovación de Bakery China seleccionó un total de 136 productos de 122 empresas, abarcando categorías como materias primas, equipos y envases. La “Semana de Lanzamiento de Nuevos Productos”, celebrada en paralelo, reforzó aún más la posición de la feria como referente de innovación de la industria.

La feria especializada de chocolate y la fabricación inteligente acaparan la atención

Esta edición presentó por primera vez Chocolate China 2026, una exposición especializada del sector del chocolate, con 30.000 metros cuadrados de superficie expositiva, que reunió a más de 150 empresas de cacao y chocolate de todo el mundo y abarcó los principales eslabones de la cadena de la industria del chocolate.Las principales tendencias presentadas en el recinto incluyen la fabricación inteligente, la alimentación saludable y el etiquetado limpio. La exhibición de tecnologías como líneas de producción de panadería totalmente automatizadas con IA y sistemas de control de calidad por visión artificial con IA refleja la dirección de avance de la industria en automatización, trazabilidad y eficiencia productiva.

El presidente de la Federación de Panadería y Confitería de Malasia, Cai Yi Cheng, declaró: “Bakery China es una feria de panadería de clase mundial y también una plataforma excelente para conocer las tendencias del sector, obtener inspiración y adquirir productos.”

Próximas ferias

Los organizadores informan que, tras esta edición, la primera feria Bakery ASEAN se celebrará del 27 al 29 de agosto en Yakarta, Indonesia. Además, la 11.ª edición de Bakery China Autumn y la 9.ª Exposición China de Panadería Doméstica se celebrarán del 22 al 24 de octubre en el Centro Internacional de Exposiciones de Wuhan, y la información relacionada con las ferias se publicará progresivamente a través de los canales oficiales.

Acerca de Bakery China

Bakery China está organizada conjuntamente por la Asociación China de la Industria de Alimentos Horneados, Confitería y Productos de Azúcar y Bakery China Exhibitions Co., Ltd. El sitio web oficial de la feria es bakerychina.com.

Fuente de información: Perishable News（https://perishablenews.com/bakery/bakery-china-2026-concludes-successfully-advancing-global-integration-and-innovation-in-the-bakery-industry）