ベーカリー・チャイナ 2026 成功閉幕：パン業界のグローバル統合とイノベーションを推進

上海 – 2026年5月23日，第28届Bakery China展会于上海国家会展中心圆满落幕。本次展会作为全球烘焙与糖果行业的标志性盛会，成功举办了四天。本届展会的主题是“创新超越•融合首发•链接未来”。

本次盛会吸引了来自79个国家和地区的2267家品牌和公司参与，展出超过10,000种产品，并吸引了来自144个国家的近40万专业访客。中国烘焙与糖果产业协会与Bakery China展会有限公司共同组织本次活动。

行业协会主席张菊贵表示，Bakery China将继续致力于为烘焙行业的高质量发展提供支持，促进业务对接、趋势洞察、资源整合、技能提升、品牌展示和全球交流。

扩大全球连接 akery China 2026进一步巩固了其国际地位，国际品牌和企业的参与人数超过20%，包括来自德国、意大利、日本、瑞士、丹麦、荷兰、法国、美国和韩国等国家的品牌。展会重点展示了“一带一路烘焙主题区”，推广了该倡议国家在食材和技术方面的成果。跨文化融合活动，如“西方技法与传统中国烘焙的结合”和“中国风味融入西式糕点”，成为展会的亮点，海外买家数量增长超过60%，反映了中国烘焙产业在全球市场日益增长的吸引力。

支持中国品牌走向全球 akery China首次设立了“走向全球”论坛，探讨了国际合规认证、清真认证、本地供应链适应、海外渠道开发以及跨文化品牌沟通等议题，为中国烘焙企业开拓海外市场提供了实用的参考。

展示行业创新

展会期间，数千种新产品和技术得到了展示。Bakery China创新奖表彰了来自122家公司的136项产品，涵盖了原料、设备和包装等多个领域。新产品发布周进一步巩固了展会作为行业创新晴雨表的地位。

巧克力与智能制造聚焦

本次展会还推出了“Chocolate China 2026”专题展区，占地30,000平方米，汇集了超过150家全球可可和巧克力企业，涵盖了整个巧克力产业链。展会重点展示了智能制造、健康饮食和清洁标签等前沿趋势，包括全自动AI烘焙生产线和AI视觉质量控制系统，体现了行业向自动化、可追溯性和更高效率的转变。

马来西亚烘焙与糖果联合会主席蔡一程表示，Bakery China是了解行业趋势、获取灵感和采购产品的绝佳平台。

未来展望

除了上海，Bakery China组织方将于8月27日至29日在印度尼西亚雅加达启动首届Bakery ASEAN展。今後の展望

上海以外にも、Bakery Chinaの主催者は8月27日から29日までインドネシアのジャカルタで第1回Bakery ASEAN展を開催します。さらに、第11回Bakery China秋季展と第9回中国家庭ベーキング展は10月22日から24日まで武漢国際展示センターで開催されます。