Bakery China 2026 が大盛況のうちに閉幕：世界のベーカリー産業の融合とイノベーションを推進

上海、2026年6月1日 —— 第28回Bakery Chinaは、2026年5月23日に上海国家会展中心（NECC）で盛会のうちに閉幕しました。世界のベーカリー・菓子業界における重要な展示プラットフォームとして、本展は業界内での国際的なハブとしての地位を改めて強固なものにしました。

本展は中国焙烤食品糖制品工業協会とBakery China Exhibitions Co., Ltd.の共催で、4日間にわたり開催され、テーマは「Innovate Beyond • Premiere Fusion • Link Future」でした。

展示会の規模と参加状況

主催者発表のデータによると、Bakery China 2026の展示面積は33万平方メートルを超え、79の国・地域から2,267のブランドと企業が集結し、1万点を超える製品を集中的に展示しました。会期中には、144の国・地域から40万人近くの業界専門来場者を迎えました。

中国焙烤食品糖制品工業協会理事長の張九魁氏は次のように述べました。「Bakery Chinaは、ベーカリー産業の質の高い発展を継続的に後押しし、ビジネスマッチング、トレンド洞察、リソース統合、スキル向上、ブランド露出、グローバル交流などの面で役割を果たしていきます。」

国際連携がさらに拡大

Bakery China 2026の国際化の度合いは引き続き高まり、海外企業・ブランドが出展者に占める割合は20％を超えました。出展ブランドの出身地には、ドイツ、イタリア、日本、スイス、デンマーク、オランダ、フランス、アメリカ、韓国などが含まれます。

本展が設置した「一帯一路ベーカリー・テーマゾーン」では、関連国の原料と製法を紹介しました。中西融合型の製品が会場のハイライトとなり、たとえば「中華風味を西洋菓子に取り入れる」「西洋の製法を中国の伝統的なベーカリーに応用する」などが挙げられます。同時に、海外バイヤー数は前年比60％以上増加し、中国のベーカリー市場が世界の産業チェーンに持つ魅力が引き続き高まっていることを示しました。

中国ブランドの海外展開を支援

本展では初めて「海外展開」をテーマとするフォーラムを開催し、議題は国際的なコンプライアンス認証、ハラール認証、現地サプライチェーンへの適応、海外チャネルの開拓、異文化対応のブランド発信などを網羅しました。中国のベーカリー企業が海外市場を開拓するための実務的な参考情報を提供しました。

業界のイノベーション成果を集中的に紹介

会期中には数千点の新製品と新技術が展示されました。Bakery Chinaイノベーションアワードでは、122社の企業から136製品が選出され、原料、設備、包装などのカテゴリーを網羅しました。「新製品発表ウィーク」は、業界のイノベーション動向を示す指標としての本展の位置づけをさらに強めました。

チョコレートとスマート製造が焦点にBakery China 2026は初めてChocolate China 2026チョコレート専門展を開催し、展示面積は3万平方メートルに達し、世界のカカオとチョコレート企業150社以上が集結し、チョコレートの産業チェーン全体をカバーします。会場で見られた主なトレンドには、スマート製造、健康志向の食事、クリーンラベルが含まれます。全自動AIベーカリー生産ラインとAI視覚検査システムの展示は、業界が自動化、トレーサビリティ、効率化の方向へ進化している傾向を示しています。

マレーシア製パン・菓子連盟会長のCai Yi Cheng氏は次のように述べています。「Bakery Chinaは世界クラスのベーカリー展示会であり、業界のトレンドを理解し、インスピレーションを得て、製品を調達するための優れたプラットフォームです。」

今後の展示会スケジュール

主催者は、2026年8月27日から29日にインドネシアのジャカルタで第1回Bakery ASEAN展示会を開催することを発表しました。さらに、第11回Bakery China Autumnと第9回China Home Baking Showが、2026年10月22日から24日に武漢国際博覧中心で開催されます。

Bakery Chinaについて

Bakery Chinaは、Bakery China Exhibitions Co., Ltd.と中国焙烤食品糖製品工業協会が共同で主催し、世界のベーカリー・菓子産業向けの国際的な展示プラットフォームであり、原料、設備、包装、完成品、関連サービスなどの産業チェーンの各段階をカバーし、ビジネスマッチング、トレンドの発信、国際交流などの機能を提供します。

情報源

本稿の内容は、Perishable Newsに掲載されたBakery Chinaの公式発表情報に基づいて整理されたものです。原文リンク：https://perishablenews.com/bakery/bakery-china-2026-concludes-successfully-advancing-global-integration-and-innovation-in-the-bakery-industry