第二十八届 Bakery China 2026 在上海闭幕，推动烘焙产业全球融合与创新

第二十八届 Bakery China 2026 在上海闭幕，推动烘焙产业全球融合与创新

中国上海——第二十八届 Bakery China 2026 于5月23日在上海国家会展中心（NECC）闭幕。主办方表示，本届展会进一步巩固了其作为全球烘焙与糖果行业重要交流平台的地位。

本届展会由中国焙烤食品糖制品工业协会与 Bakery China Exhibitions Co., Ltd. 共同主办，为期四天，主题为“Innovate Beyond • Premiere Fusion • Link Future”。展会展示面积超过33万平方米，共有来自79个国家和地区的2267个品牌与企业参展，展出产品逾1万款；同期接待来自144个国家和地区的专业观众近40万人次。

中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁表示：“Bakery China 将持续赋能烘焙产业高质量发展，在商务对接、趋势洞察、资源整合、技能提升、品牌曝光与全球交流等方面提供支持。”

国际化参与度进一步提升

本届展会国际企业和品牌占参展主体的比重超过20%，参展品牌来自德国、意大利、日本、瑞士、丹麦、荷兰、法国、美国、韩国等市场。

展会设立的“一带一路烘焙主题区”集中展示了相关国家和地区的原料与工艺。中西融合类产品与技术成为现场关注点之一，例如“中式风味西式糕点”与“西式工艺中式烘焙”。主办方公布的数据显示，本届展会海外买家数量增长超过60%，反映出中国烘焙市场对国际采购方的持续吸引力。

首次设立“出海”主题论坛

Bakery China 2026 首次举办“出海”主题论坛，议题涵盖国际合规认证、清真认证、本地供应链适配、海外渠道建设以及跨文化品牌传播等方向，为中国烘焙企业拓展海外市场提供实务参考。

创新成果集中展示

展会期间展出数千款新产品与新技术。Bakery China 创新奖共评选出来自122家企业的136款产品，覆盖原料、设备与包装等类别。同期举办的“新品发布周”进一步强化了展会作为行业创新风向标的定位。

巧克力专展与智能制造成为看点

本届展会首次推出 Chocolate China 2026 巧克力行业专展，展出面积3万平方米，汇聚全球150余家可可与巧克力企业，覆盖巧克力产业链主要环节。

现场呈现的主要趋势包括智能制造、健康饮食与清洁标签。全自动 AI 烘焙生产线与 AI 视觉质量控制系统等技术的展示，体现了行业在自动化、可追溯性与生产效率方面的推进方向。

马来西亚烘焙与糖果联合会主席 Cai Yi Cheng 表示：“Bakery China 是世界级的烘焙展会，也是了解行业趋势、获取灵感与采购产品的优质平台。”

后续展会安排

主办方介绍，继本届展会之后，首届 Bakery ASEAN 展会将于8月27日至29日在印度尼西亚雅加达举办。此外，第十一届 Bakery China Autumn 与第九届中国家庭烘焙展将于10月22日至24日在武汉国际博览中心举行，相关展会信息将通过官方渠道陆续发布。

关于 Bakery China

Bakery China 由中国焙烤食品糖制品工业协会与 Bakery China Exhibitions Co., Ltd. 共同主办。展会官网为 bakerychina.com。

信息来源： Perishable News（https://perishablenews.com/bakery/bakery-china-2026-concludes-successfully-advancing-global-integration-and-innovation-in-the-bakery-industry）